Scharfes essen...

Und wo hast du die Samen gekauft?

Wieder auf chili-shop24.de ?

Die Seite hattest du mir mal empfohlen und ich hab dann dort auch mal probeweise etwas bestellt.
War nicht schlecht, muss ich schon sagen.

Andi

Ich hatte dies Jahr im Sommer auch die erste Chili-Ernte, leider waren die Sonnenmonate schon wieder vorbei als die richtig am gedeihen waren...
Die beste Chili hab ich für die Aussat nächsten Frühling behalten, aus dem Rest wurde wohlschmeckender Mexicaner gekocht und anschließend getrunken!

Wir hatten letztes Jahr in der Firma Bhut Jolokia gezüchtet. Waren super Lecker, und höllisch Scharf. Hab da mal einen ohne Alles getestet, da ist ganz schön Feuer dahinter.

Ich bin da zum Glück noch gut im Training. Einmal täglich Vicious Vampire muss schon sein

Die Z ist nicht übel, hab ich auch immer im Haus :). Muss dir aber Recht geben, frische Jolokia sind da schon eine ganz andere Nummer. Wir züchten die Dinger bei uns in der Firma seit Jahren, aber aus mir und meinem Chef traut sich da keiner ran.

Edit:
Vorteil an der Z ist, das die nicht so aufdringlich schmeckt, wie z.B. DaBomb.

Ich hab da 2007 auch mal ein tolles Erlebnis mit irgendwas scharfen machen dürfen. Kollege hatte eine Pflanze (keine Ahnung was für ne Sorte) mit kleinen Schoten, die erst gelb waren und wenn sie reif gewurden sind langsam grün wurden. Naja hab dann mal so ne ganze Schote probiert. Angefangen hats mit heftigsten Schweißausbrüchen, ging weiter mit Gleichgewichtsproblemen, so dass ich mich setzen musste, vom Schmerz auf der Zunge (zumindest die ersten 5 Minuten) will ich gar nicht anfangen. Ein wenig Ruhe hat zumindest das Gleichgewicht wieder kommen lassen, die Hitzewallungen waren auch irgendwann vorbei und nach rund 90 Minuten kam dann auch das Gefühl in der Zunge wieder. Also ich weiß nicht was das war, aber es war heftig und ich esse auch ab und zu schonmal gerne scharf. Aber das war einfach nur abartig.

So ähnlich ging's mir mit der Jolokia (die ich im übrigen nicht im Ganzen gegessen habe, sondern klein geschnitten, und nach dem ersten Stückchen, mit viel Brot). Alkohol hilft übrigens gegen den Schmerz auf der Zunge, löst das scharfe Zeugs (Capsaicin) von der Zunge

Am Besten hilft Speiseöl, auch wenns widerlich ist, damit zu spülen...
Mein Soßenfavorit ist die "Raw Heat", passt super zu Grillfleisch! Man sollte aber höchstens ne Messerspitze davon auf dem toten Tier verteilen...

Das mit dem Alk hab ich von meinem Chef, bei dem hilft das wohl. Ich bin auch eher der Käse-Kauer

Na ich esse auch gerne scharf, aber man wird ja älter und verträgt nichts mehr. Wenn ich es jetzt übertreibe habe ich die nächsten 2 Tage Bauchschmerzen, fühle mich richtig Elend und schreie: "Operiert des Schilli raus.....!!!!!!!!!!!!!" (Zitat: Mittermayer)

Das hier passt auch gut zum Thema. Kann sein, dass der Link nicht geht, weil man dort angemeldet sein muss um das Unterforum zu sehen. Deshalb der Klartext:

Notizen eines unerfahrenen Chilitesters, der seinen Urlaub in Texas verbrachte.

Kürzlich wurde mir die Ehre zuteil, als Ersatzpunktrichter bei einem Chili-Kochwettbewerb zu fungieren. Der ursprüngliche Punktrichter war kurzfristig erkrankt und ich stand gerade in der Nähe des Punktrichtertisches herum und erkundigte mich nach dem Bierstand, als die Nachricht über seine Erkrankung eintraf.

Die beiden anderen Punktrichter (beide gebürtige Texaner) versicherten mir, dass die zu testenden Chilis nicht all zu scharf sein würden. Außerdem versprachen Sie mir Freibier während des ganzen Wettbewerbes und ich dachte mir

“PRIMA, - LOS GEHT`S!

Hier sind die Bewertungskarten des Wettbewerbes:


Chilli Nr. 1: Mike`s Maniac Mobster Monster Chilli

Richter1: Etwas zu Tomatenbetont; amüsanter Kick

Richter2: Angenehmes, geschmeidiges Tomatenaroma. Sehr mild.

Edgar: Ach Du Scheiße! was ist das für Zeug!? Damit kann getrocknete Farbe von der Autobahn lösen!! Brauchte zwei Bier um die Flammen zu löschen; ich hoffe, das war das übelste. Diese Texaner sind echt bescheuert!


Chili Nr. 2: Arthurs Nachbrenner Chili

Richter 1: Rauchig, mit einer Note von Speck. Leichte Peperoni Betonung

Richter 2: Aufregendes Grill Aroma, braucht mehr Peperoni um ernst genommen zu werden.

Edgar: Schließt dieses Zeug vor den Kindern weg! Ich weiß nicht, was ich, außer Schmerzen hier noch schmecken könnte. Zwei Leute wollten mir erste Hilfe leisten und schleppten mehr Bier ran, als sie meinen Gesichtsausdruck sahen.


Chili Nr. 3: Freds berühmtes ' Brennt die Hütte nieder Chili'

Richter 1: Exzellentes Feuerwehrchili! Mordskick! Bräuchte mehr Bohnen.

Richter 2: Ein bohnenloses Chili, ein wenig salzig, gute Dosierung roter Pfefferschoten.

Edgar: Ruft den Katastrophenschutz! Ich habe ein Uranleck gefunden. Meine Nase fühlt sich an, als hätte ich Rohrfrei geschnieft. Inzwischen weiß jeder was zu tun ist:
Bringt mir mehr Bier, bevor ich zünde!! Die Barfrau hat mir auf den Rücken geklopft; jetzt hängt mein Rückgrat vorne am Bauch.
Langsam krieg ich eine Gesichtslähmung von dem ganzen Bier.


Chilli Nr. 4: Bubbas Black Magic

Richter 1: Chili mit schwarzen Bohnen und fast ungewürzt. Enttäuschend.

Richter 2: Ein Touch von Limonen in den schwarzen Bohnen. Gute Beilage für Fisch und andere milde Gerichte, eigentlich kein richtiges Chili.

Edgar: Irgendetwas ist über meine Zunge gekratzt, aber ich konnte nichts schmecken. Ist es möglich einen Tester auszubrennen? Sally, die Barfrau stand hinter mir mit Biernachschub; die hässliche Schlampe fängt langsam an heiß auszusehen; genau wie dieser radioaktive Müll, den ich hier esse. Kann Chili ein Aphrodisiakum sein?


Chili Nr. 5: Lindas legaler Lippenentferner

Richter 1: Fleischiges, starkes Chili. Frisch gemahlener Cayennepfeffer fügt einen bemerkenswerten Kick hinzu. Sehr beeindruckend.

Richter 2: Hackfleischchili, könnte mehr Tomaten vertragen. Ich muss zugeben, dass der Cayennepfeffer einen bemerkenswerten Eindruck hinterlässt.

Edgar: Meine Ohren klingeln, Schweiß läuft in Bächen meine Stirn hinab und ich kann nicht mehr klar sehen. Musste furzen und 4 Leute hinter mir mussten vom Sanitäter behandelt werden. Die Köchin schien beleidigt zu sein, als ich ihr erklärte, dass ich von Ihrem Zeug einen Hirnschaden erlitten habe. Sally goss Bier direkt aus dem Pitcher auf meine Zunge und stoppte so die Blutung.
Ich frage mich, ob meine Lippen abgebrannt sind.


Chili Nr. 6: Veras sehr vegetarisches Chili

Richter 1: Dünnes aber dennoch kräftiges Chili. Gute Balance zwischen Chilis und anderen Gewürzen.

Richter 2: Das beste bis jetzt! Aggressiver Einsatz von Chilischoten , Zwiebeln und Knoblauch. Superb!

Edgar: Meine Därme sind nun ein gerades Rohr voller gasiger, schwefeliger Flammen. Ich habe mich vollgeschissen als ich furzen musste und ich fürchte es wird sich durch Hose und Stuhl fressen. Niemand traut sich mehr hinter mir zu stehen. Kann meine Lippen nicht mehr fühlen. Ich habe das dringende Bedürfnis, mir den Hintern mit einem großen Schneeball abzuwischen.


Chili Nr. 7: Susannes 'Schreiende-Sensation-Chili'

Richter 1: Ein moderates Chili mit zu großer Betonung auf Dosenpeperoni.

Richter 2: Schmeckt als hätte der Koch tatsächlich im letzten Moment eine Dose Peperoni reingeworfen. Ich mache mir Sorgen um Richter Nr. 3. Er scheint sich ein wenig unwohl zu fühlen und flucht völlig unkontrolliert.

Edgar: Ihr könnt eine Granate in meinen Mund stecken und den Bolzen ziehen; ich würde nicht einen Mucks fühlen. Auf einem Auge sehe ich gar nichts mehr und die Welt hört sich wie ein großer rauschender Wasserfall an. Mein Hemd ist voller Chili, dass mir unbemerkt aus dem Mund getropft ist und meine Hose ist voll mit lavaartigem Schiss und passt damit hervorragend zu meinem Hemd. Wenigstens werden sie bei der Autopsie schnell erfahren was mich getötet hat. Habe beschlossen das Atmen einzustellen, es ist einfach zu schmerzvoll. Was soll‘s, ich bekomme eh keinen Sauerstoff mehr. Wenn ich Luft brauche, werde ich sie einfach durch dieses große Loch in meinem Bauch einsaugen.


Chili Nr. 8: Helenas Mount Saint Chili

Richter 1: Ein perfekter Ausklang ; ein ausgewogenes Chili, pikant und für jeden geeignet. Nicht zu wuchtig, aber würzig genug um auf seine Existenz hinzuweisen.

Richter 2: Dieser letzte Bewerber ist ein gut balanciertes Chili, weder zu mild noch zu scharf. Bedauerlich nur, dass das meiste davon verloren ging, als Richter Nr. 3 ohnmächtig vom Stuhl fiel und dabei den Topf über sich ausleerte. Bin mir nicht sicher, ob er durchkommt. Armer Kerl; ich frage mich, wie er auf ein richtig scharfes Chili reagiert hätte....

Ich liege gerade aufm Boden und hab Tränen in den Augen

Saugeil Das erinnert mich an den Elektriker, der vor zwei Jahren unseren Firmenneubau verkabelt hat. Der wollte auch mal beim Mittagessen mit meinem Chef und mir mithalten und hat sich bei unserem Lieblings-Sandwich-Haus die gleiche Schärfestufe für's Westernsandwich bestellt wie wir. Was soll ich sagen, den Nachmittag hat er mehr im Liegen und mit Kreislaufbeschwerden verbracht als mit Arbeiten.