Eine Freischaltung der AHK sollte in jedem Fall erfolgen. Einerseits gibts ne Abschaltung für die Nebelschlussleuchte am KFZ und andererseits schaltet Du damit auch meist den ESP Anhängermodus frei (schlingererkennung, ...). Weiterhin haben die neuen E-Sätze Steuergeräte über die auch per CAN zugegriffen werden kann und die auch im CAN Gateway erfasst werden - auch das muss erst freigeschaltet werden.
Bei einer starren ist mMn der Hersteller egal, bei einer Abnehmbaren empfehle ich eig immer Westfalia, funktioniert und hält am besten/längsten Die E-Sätze kommen bei jedem Hersteller von den 1-2 Zulieferern die das bauen.

Wegen der Codierung einfach zum Händler fahren oder Du schaust mal in unsere VCDS-Datenbank, da findest Du vllt jemand in deiner Umgebung der das für Dich machen kann.